ágúst 2023
Shenzhen Quality Consumption Research Institute
Samtök félagssamtaka í Shenzhen
Shenzhen áfengisiðnaðarsamtökin
Shenzhen Commodity Exchange Market Federation
Shenzhen gæðasamtök
Gefið út í sameiningu matsskýrslu um „Quality 90+“ sósuvínvalsstarfsemi
Matsskýrslan inniheldur skynmat og matvælaöryggisvísa
Vægi skynmatsvísitölu er 70%
Þyngd matvælaöryggisvísa er 30%
Í skynmatsferlinu
Boðaðir voru semmelierar í þjóðflokki
Shenzhen sveitarfélaga vín matsnefnd og önnur innlend áfengi smakkarar
Sérfræðingar til að meta, bauð einnig Shenzhen vel þekkt iðnaður
Félagaleiðtogar, fjölmiðlafulltrúar og neytendur
Fulltrúi fer yfir
Viðburðurinn stóð í 10 mánuði og alls tóku 39 vörur þátt í keppninni
Valferlið er opið, sanngjarnt og hlutlaust
Starfsemin eykur traust neytenda á vörunni
Það stuðlaði að heilbrigðri þróun sósuvínsmarkaðarins
Lokaval
24 tegundir★★★★★ ★valið sósuvín
7 tegundir★★★★mælt með sósuvíni
Í niðurstöðum valsins var sósuvínunum í sama verðflokki raðað í engri sérstakri röð
Listanum er skipt í þrjá hópa eftir söluverði (RMB):
900 hópar, 600 hópar, 300 hópar, sami verðflokkur með sömu stjörnuröðun í engri sérstakri röð
900 verðflokkur fimm stjörnu valinn listi
600 verðflokkur fimm stjörnu valinn listi
300 verðflokkur fimm stjörnu valinn listi
600 verðflokkur fjögurra stjörnu ráðlagður listi
300 verðflokkur fjögurra stjörnu ráðlagður listi
Athugið:
1. Niðurstaða matsins er gefin upp með "★", því meira "★" því betri er niðurstaðan, sama stjörnuröðun er í engri sérstakri röð.
2. Niðurstöður mats eru aðeins flokkaðar fyrir vörur innan sama verðflokks og niðurstöður þverhópamats eru ekki sambærilegar
3. Niðurstöður matsins eru aðeins ábyrgar fyrir vörum sem færðar eru inn í þessa starfsemi og tákna ekki gæðastöðu annarra vara í mismunandi lotum og forskriftum af sama vörumerki.
Skynmat
Starfsfólk þessa skynmats er samsett af vínmatssérfræðingahópnum (þjóðleg fyrsta stigs vínsmökkunarnefnd Shenzhen-borgar og annarra innlendra vínsmökkunarfulltrúa, og boðið fulltrúum þekktra fyrirtækja á sósuvínsframleiðslusvæðum), næstum 40 vel. -þekkt iðnaðarsamtök í Shenzhen, fjölmiðlafulltrúar og fulltrúar neytenda, í sömu röð, sem halda uppi skynmatsstarfsemi.Samkvæmt skynmatsvísitölunni fór fram skynmat á sósuvíninu sem tók þátt í valinu, með áherslu á ilm, áfengissætu, samhæfingu, eftirbragð, tóma bolla ilm og bragðeiginleika hvers sósuvíns.
Öryggisvísitala
1: Áfengi tengist framleiðsluferli vörunnar og er lykilmælikvarði um gæði áfengis.Alkóhólmagn hvers víns hefur áhrif á einstakt bragð og bragð vínsins og er nátengt stöðugleika vörupökkunar og flutnings.Þess vegna verður áfengisinnihaldið að vera innan ákveðins marks frá því gildi sem tilgreint er á umbúðum vörunnar (+1,0% rúmmál).
2: Etýlkarbamat (EC), einnig þekkt sem úran, er skaðlegt efni sem framleitt er við framleiðslu og vinnslu gerjaðra matvæla og Alþjóða krabbameinsrannsóknastofnunin (ARC) flokkar það sem krabbameinsvaldandi í flokki 2A, þ.e. efni sem getur valdið krabbameini í mönnum.Nýlegar rannsóknir hafa einnig sýnt að etýlenkarbamat getur valdið oxunarskemmdum á lifur og járndauða.Heilsa og forvarnir Kanada hefur sett mörk á 150 ug/L fyrir etýlkarbamat í eimuðu brennivíni og 400 ug/L fyrir brennivín og ávaxtabrandí.Efri mörk ávaxtabrandíns í Frakklandi, Þýskalandi og Sviss eru 1000 ug/L, 800 ug/L og 1000 ug/L í sömu röð.Það er staðall Kínverska vínsamtakanna T/CBJ 0032016 í Kína, takmörk etýlkarbamats í vökva með sósubragði í föstu formi eru 500g/L.
3:DEHP, DBP og DINP eru mýkiefni sem almennt eru notuð í plastvörur (almennt þekkt sem mýkingarefni), sem auðvelt er að leysa upp úr plastvörum og fara út í umhverfið og valda mengun matvæla.Frá desember 2012 hefur vandamál mýkingarefna í áfengi vakið miklar áhyggjur í samfélaginu.Ekki er leyfilegt að bæta DEHP og DBP í matvæli, en vegna útbreiddrar tilvistar mýkiefna í umhverfinu geta mýkiefnin í áfengi komið frá bæði umhverfismengun og flæðimengun umbúðaefna.Í ljós kom að flutningur DEHP og DBP úr plaströrum yfir í áfengi var aðalþátturinn sem leiddi til tilvistar mýkingarefna í áfengi.Óhófleg inntaka mýkingarefna getur haft neikvæð áhrif á hormón manna, æxlun, lifur o.s.frv. Í júní 2011 gaf heilbrigðisráðuneyti Kína út tilkynningu þar sem þess er krafist að hámarksleifarmagn DEHP, DINP og DBP í matvælum og matvælaaukefnum sé 1,5mg/kg, 9,0mg/kg og 0,3mg/kg í sömu röð.Í júní 2014 tilkynnti Heilbrigðis- og fjölskylduskipulagsnefnd niðurstöður áhættumats mýkingarefna í áfengisvörum, sem taldi að innihald DEHP og DBP í áfengi væri 5mg/kg og 1mg/kg í sömu röð.
Neysluboð
Gefðu gaum að orðspori vörumerkisins og trausti:Mælt er með því að neytendur í kaupum á sósubragði áfengi hafi forgang til að velja gott orðspor og orðspor gæðaeftirlitsfyrirtækja vörumerkisins, í áfengisbruggunarferlinu mun strangt stjórna gæðum hráefna og notkun tækni til að tryggja gæði og öryggi vara sinna.Neytendur geta tekið upplýstari kaupákvarðanir með því að skoða vöruvottunarvottorð og prófunarskýrslur frá söluaðilum, skoða fyrri umsagnir neytenda um vörumerkið og skoða faglegar umsagnir til að vísa til áreiðanlegra ráðleggingaupplýsinga.
Athugaðu merkimiða og upprunavottorð: Mælt er með því að lesa vandlega merkimiða og leiðbeiningar baijiu til að skilja bruggunarferlið, upprunastað, uppruna hráefna og innihaldsefni uppskriftarinnar.Hágæða Maotai-bragðbætt baijiu hefur venjulega uppruna sinn og innihaldsefni merkt á flöskuna.Vín frá tilteknum svæðum eru oft vernduð og auðkennd með landfræðilegum merkingum sem gefa til kynna sérstöðu þeirra og hefðbundið handverk á upprunasvæðinu.
ENDA.
Pósttími: Ágúst-04-2023