Annunciato il rapporto di valutazione sulla selezione dei vini con salsa di qualità 90+: quali pochi hanno vinto gli elogi delle stelle?

1: L'alcol è legato al processo di produzione del prodotto ed è un indicatore chiave della qualità del liquore.Il livello di alcol di ciascun vino influisce sul gusto e sul sapore unici del vino ed è strettamente correlato alla stabilità dell'imballaggio e del trasporto del prodotto.Pertanto, la gradazione alcolica deve rientrare in un certo intervallo del valore indicato sull'etichetta della confezione del prodotto (+1,0% vol).

2: L'etil carbammato (EC), noto anche come urano, è una sostanza nociva prodotta nella produzione e lavorazione di alimenti fermentati e l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (ARC) la classifica come cancerogeno di classe 2A, ovvero un sostanza che può provocare il cancro negli esseri umani.Studi recenti hanno anche dimostrato che il carbammato di etilene può causare danni ossidativi al fegato e morte del ferro.Salute e prevenzione Il Canada ha fissato un limite di 150 ug/l per il carbammato di etile negli alcolici distillati e di 400 ug/l per gli alcolici e i brandy di frutta.Il limite massimo per l'acquavite di frutta in Francia, Germania e Svizzera è rispettivamente di 1000 ug/l, 800 ug/l e 1000 ug/l.In Cina esiste lo standard del gruppo China Wine Association T/CBJ 0032016, il limite del carbammato di etile nel liquore allo stato solido aromatizzato alla salsa è 500ug/L.

3:DEHP, DBP e DINP sono plastificanti comunemente utilizzati nei prodotti di plastica (comunemente noti come plastificanti), che si dissolvono facilmente dai prodotti di plastica e si diffondono nell'ambiente, causando inquinamento degli alimenti.Dal dicembre 2012, il problema dei plastificanti nei liquori ha suscitato una diffusa preoccupazione nella società.Non è consentito aggiungere DEHP e DBP agli alimenti, ma a causa della diffusa presenza di plastificanti nell'ambiente, i plastificanti presenti nei liquori possono provenire sia dall'inquinamento ambientale che dall'inquinamento dovuto alla migrazione del materiale di imballaggio.Si è scoperto che la migrazione di DEHP e DBP dai tubi di plastica al liquore era il fattore principale che portava alla presenza di plastificanti nel liquore.Un'assunzione eccessiva di plastificanti può causare effetti negativi sugli ormoni umani, sulla riproduzione, sul fegato, ecc. Nel giugno 2011, il Ministero della Salute cinese ha emesso un avviso, richiedendo che la quantità residua massima di DEHP, DINP e DBP negli alimenti e negli additivi alimentari venga rispettata. rispettivamente 1,5 mg/kg, 9,0 mg/kg e 0,3 mg/kg.Nel giugno 2014, la Commissione nazionale per la salute e la pianificazione familiare ha annunciato i risultati della valutazione del rischio dei plastificanti nei prodotti a base di liquori, secondo i quali il contenuto di DEHP e DBP nei liquori era rispettivamente di 5 mg/kg e 1 mg/kg.