август 2023
Институт за истраживање потрошње квалитета у Шенжену
Шенжен федерација друштвених организација
Удружење индустрије пића у Шенжену
Федерација тржишта робне берзе у Шенжену
Удружење за квалитет Шенжен
Заједнички објавио извештај о процени активности селекције сос вина "Квалитет 90+".
Извештај о процени укључује сензорну процену и индикаторе безбедности хране
Тежина индекса сензорне евалуације је 70%
Тежина индикатора безбедности хране је 30%
У процесу сензорне евалуације
Позвани су сомелијери националне класе
Шенжен општински одбор за процену вина и други национални дегустатори пића
Стручњаци за процену, такође су позвали Схензхен познату индустрију
Лидери удружења, представници медија и потрошачи
Рецензије представника
Догађај је трајао 10 месеци, а на конкурс се пријавило укупно 39 производа
Процес селекције је отворен, праведан и непристрасан
Ова активност побољшава поверење потрошача у производ
Промовише здрав развој тржишта сос вина
Коначна селекција
24 врсте★★★★★ ★преферирано вино од соса
7 врста★★★★препоручује се сос вино
У резултатима селекције, сос вина у истој цјеновној групи су рангирана без посебног редоследа
Листа је подељена у три групе по продајној цени (РМБ):
900 група, 600 група, 300 група, иста група цена са истим рангирањем у звездицама без одређеног редоследа
900 преференцијална листа са пет звездица
600 преференцијална листа са пет звездица
300 пожељна листа цена групе са пет звездица
600 препоручена листа цена групе са четири звездице
300 препоручена листа цена групе са четири звездице
Белешка:
1. Резултат евалуације се изражава са „★“, што је више „★“, то је бољи резултат, исти ранг звездица није у одређеном редоследу.
2. Резултати евалуације се оцјењују само за производе у оквиру исте цјеновне групе, а резултати евалуације међу групама нису упоредиви
3. Резултати евалуације су одговорни само за производе унете у ову активност и не представљају статус квалитета других производа различитих серија и спецификација истог бренда.
Сензорна евалуација
Особље ове сензорне евалуације састоји се од експертске групе за процену вина (национална комисија за дегустацију вина првог нивоа града Шенжен и други национални представници за дегустацију вина, и позвани представници познатих предузећа у областима производње сосова вина), скоро 40 добро -позната индустријска удружења у Шенжену, представници медија и потрошачи, који држе активности сензорне евалуације.Према индексу сензорне евалуације, извршено је сензорно оцењивање сос вина које је учествовало у селекцији, са фокусом на арому, слаткоћу алкохола, координацију, ретроукус, арому празне чаше и личност укуса сваког сос вина.
Индекс безбедности
1: Алкохол је повезан са процесом производње производа и кључни је показатељ квалитета алкохола.Ниво алкохола у сваком вину утиче на јединствени укус и укус вина и уско је повезан са стабилношћу паковања и транспорта производа.Због тога садржај алкохола мора бити у одређеном опсегу вредности назначене на етикети паковања производа (+1,0% вол).
2: Етил карбамат (ЕЦ), познат и као уран, је штетна супстанца која се производи у производњи и преради ферментисане хране, а Међународна агенција за истраживање рака (АРЦ) га класификује као канцероген класе 2А, тј. супстанце које могу изазвати рак код људи.Недавне студије су такође показале да етилен карбамат може изазвати оксидативно оштећење јетре и смрт гвожђа.Здравље и превенција Канада је поставила границу од 150 уг/Л за етил карбамат у дестилованом жестоком алкохолу и 400 уг/Л за жестока пића и воћне ракије.Горња граница за воћну ракију у Француској, Немачкој и Швајцарској је 1000 уг/Л, 800 уг/Л и 1000 уг/Л.У Кини постоји стандард кинеске асоцијације за вино Т/ЦБЈ 0032016, граница етил карбамата у течности са укусом соса у чврстом стању је 500 уг/Л.
3: ДЕХП, ДБП и ДИНП су пластификатори који се обично користе у пластичним производима (обично познати као пластификатори), који се лако растварају из пластичних производа и улазе у животну средину, узрокујући загађење хране.Од децембра 2012. проблем пластификатора у алкохолу изазива широку забринутост у друштву.ДЕХП и ДБП није дозвољено додавати у храну, али због широко распрострањеног присуства пластификатора у животној средини, пластификатори у алкохолу могу настати и од загађења животне средине и због загађења миграције материјала за паковање.Утврђено је да је миграција ДЕХП и ДБП из пластичних цеви у течност била главни фактор који је довео до постојања пластификатора у течности.Прекомерни унос пластификатора може изазвати негативне ефекте на људске хормоне, репродукцију, јетру, итд. У јуну 2011. Министарство здравља Кине је издало обавештење, захтевајући да се максимална заостала количина ДЕХП, ДИНП и ДБП у храни и адитивима за храну 1,5 мг/кг, 9,0 мг/кг и 0,3 мг/кг.У јуну 2014. године, Национална комисија за здравље и планирање породице објавила је резултате процене ризика од пластификатора у алкохолним производима, који су веровали да је садржај ДЕХП и ДБП у алкохолу 5 мг/кг односно 1 мг/кг.
Промпт за потрошњу
Обратите пажњу на репутацију бренда и поверење:Потрошачима у куповини ликера са укусом соса препоручује се да дају предност одабиру добре репутације и репутације предузећа за контролу квалитета производа бренда, у процесу производње алкохолних пића ће строго контролисати квалитет сировина и употребу технологије како би се осигурало квалитет и безбедност својих производа.Потрошачи могу да донесу боље информисане одлуке о куповини гледајући сертификате о сертификацији производа и извештаје о тестирању које достављају трговци, прегледајући претходне рецензије потрошача о бренду и прегледавајући професионалне рецензије како би упутили на поуздане информације о препорукама.
Проверите етикете и сертификате о пореклу: Препоручује се да пажљиво прочитате етикете и упутства за баијиу да бисте разумели процес пива, место порекла, извор сировина и састојке рецепта.Висококвалитетни баијиу са укусом Маотаија обично има своје порекло и састојке означене на боци.Вина из одређених региона су често заштићена и идентификована географским ознакама, што указује на њихову посебност и традиционалну занату у региону порекла.
КРАЈ.
Време поста: 04.08.2023