Agustus 2023
Institute Panalungtikan Konsumsi Kualitas Shenzhen
Féderasi Organisasi Sosial Shenzhen
Asosiasi Industri Minuman Keras Shenzhen
Féderasi Pasar Bursa Komoditi Shenzhen
Asosiasi Kualitas Shenzhen
Ngarilis laporan evaluasi kagiatan "Kualitas 90+" pilihan anggur saos babarengan
Laporan évaluasi kalebet évaluasi indrawi sareng indikator kaamanan pangan
Beurat indéks évaluasi indrawi nyaéta 70%
Beurat indikator kaamanan pangan nyaéta 30%
Dina prosés évaluasi indrawi
Sommeliers kelas nasional diondang
Panitia evaluasi anggur kotamadya Shenzhen sareng tasters minuman keras nasional anu sanés
Ahli pikeun evaluate, ogé diondang Shenzhen industri well-dipikawanoh
Pamimpin asosiasi, wawakil média sareng konsumen
ulasan wawakil
Acara lumangsung 10 bulan, sarta jumlahna aya 39 produk diasupkeun kontes
Prosés seléksi téh kabuka, adil jeung teu memihak
Aktivitas éta ningkatkeun kapercayaan konsumen kana produk
Ieu diwanohkeun ngembangkeun sehat pasar anggur saos
Pilihan ahir
24 rupa★★★★★ ★anggur saos pikaresep
7 rupa★★★★dianjurkeun saos anggur
Dina hasil seleksi, anggur saos dina grup harga anu sami digolongkeun dina urutan anu henteu khusus
Daptar ieu dibagi kana tilu golongan ku harga jualan (RMB):
900 grup, 600 grup, 300 grup, grup harga sarua jeung rengking béntang sarua dina urutan tinangtu
900 grup harga lima béntang daptar pikaresep
600 grup harga lima béntang daptar pikaresep
300 grup harga lima béntang daptar pikaresep
600 grup harga opat béntang dianjurkeun daptar
300 grup harga opat béntang dianjurkeun daptar
Catetan:
1. Hasil evaluasi dinyatakeun ku "★", beuki "★" hasilna hadé, ranking béntang anu sarua aya dina urutan husus.
2. Hasil evaluasi ngan ukur kanggo produk dina grup harga anu sami, sareng hasil evaluasi cross-group henteu tiasa dibandingkeun
3. Hasil evaluasi ngan nanggungjawaban kanggo produk anu dilebetkeun dina kagiatan ieu, sareng henteu ngagambarkeun status kualitas produk anu sanés tina bets anu béda sareng spésifikasi merek anu sami.
Evaluasi indrawi
Personil tina evaluasi indrawi ieu diwangun ku grup ahli evaluasi anggur (panitia tasting anggur tingkat kahiji nasional Kota Shenzhen jeung wawakil tasting anggur nasional lianna, sarta diondang wawakil pausahaan well-dipikawanoh di saos anggur ngahasilkeun wewengkon), ampir 40 sumur. asosiasi industri -dipikawanoh di Shenzhen, wawakil média, sarta wawakil konsumen, masing-masing ngayakeun kagiatan évaluasi indrawi.Numutkeun indéks evaluasi indrawi, evaluasi indrawi tina anggur saos anu milu dina kagiatan seleksi dilaksanakeun, fokus kana ambu, rasa amis alkohol, koordinasi, aftertaste, ambu cangkir kosong sareng kapribadian rasa unggal anggur saos.
Indéks kaamanan
1: Alkohol aya hubunganana sareng prosés produksi produk sareng mangrupikeun indikator konci kualitas minuman keras.Tingkat alkohol unggal anggur mangaruhan rasa unik sarta rasa anggur, sarta raket patalina jeung stabilitas bungkusan produk jeung transportasi.Ku alatan éta, eusi alkohol kedah aya dina kisaran anu tangtu tina nilai anu dituduhkeun dina labél bungkusan produk (+ 1,0% vol).
2: Étil Carbamate (EC), ogé katelah urane, nyaéta zat ngabahayakeun anu dihasilkeun dina produksi sareng ngolah pangan ferméntasi, sareng Badan Internasional pikeun Panaliti Kanker (ARC) ngagolongkeunana salaku karsinogén kelas 2A, nyaéta, a zat anu tiasa nyababkeun kanker dina manusa.Panaliti anyar ogé nunjukkeun yén étiléna karbamat tiasa nyababkeun karusakan oksidatif kana ati sareng maotna beusi.Kaséhatan sareng Pencegahan Kanada parantos netepkeun wates 150ug / L pikeun étil karbamat dina alkohol sulingan sareng 400ug / L pikeun alkohol sareng brendi buah.Wates luhur pikeun brendi buah di Perancis, Jérman sareng Swiss nyaéta 1000ug/L, 800ug/L sareng 1000ug/L masing-masing.Aya Cina Anggur Association group standar T / CBJ 0032016 di Cina, wates of étil carbamate dina solid state saos-rasa Likur nyaeta 500ug / L.
3: DEHP, DBP jeung DINP mangrupakeun plasticizers ilahar dipaké dina produk plastik (umumna katelah plasticizers), nu gampang leyur tina produk plastik sarta asup ka lingkungan, ngabalukarkeun polusi kana dahareun.Kusabab Désémber 2012, masalah plasticizers dina minuman keras geus aroused perhatian nyebar di masarakat.DEHP jeung DBP teu diwenangkeun pikeun ditambahkeun kana dahareun, tapi alatan sumebarna ayana plasticizers di lingkungan, plasticizers dina alkohol bisa asalna tina polusi lingkungan boh polusi migrasi bahan kemasan.Kapanggih yén migrasi DEHP sareng DBP tina pipa plastik kana minuman keras mangrupikeun faktor utama anu nyababkeun ayana plasticizer dina minuman keras.Asupan kaleuleuwihan plasticizers bisa ngabalukarkeun éfék négatif dina hormon manusa, réproduksi, ati, jeung sajabana Dina Juni 2011, Departemen Kaséhatan Cina ngaluarkeun bewara, merlukeun jumlah residual maksimum DEHP, DINP na DBP dina dahareun jeung aditif pangan jadi. 1,5 mg / kg, 9,0 mg / kg sareng 0,3 mg / kg masing-masing.Dina Juni 2014, Komisi Kaséhatan Nasional sareng Keluarga Berencana ngumumkeun hasil penilaian résiko tina plasticizer dina produk minuman keras, anu percaya yén eusi DEHP sareng DBP dina minuman keras masing-masing 5mg / kg sareng 1mg / kg.
Konsumsi ajakan
Nengetan reputasi brand jeung kapercayaan:konsumén dina meuli saos-rasa Likur Disarankeun méré prioritas pikeun milih hiji reputasi alus sarta reputasi sahiji brand produk kontrol kualitas usaha, dina prosés brewing Likur bakal mastikeun ngadalikeun kualitas bahan baku sarta pamakéan téknologi pikeun mastikeun nu kualitas jeung kaamanan produk maranéhanana.Konsumén tiasa nyandak kaputusan pameseran anu langkung terang ku ningali sertipikat sertifikasi produk sareng laporan tés anu disayogikeun ku padagang, marios ulasan konsumen anu baheula ngeunaan merek, sareng ngotéktak ulasan profésional pikeun ningali inpormasi rekomendasi anu dipercaya.
Pariksa labél sareng sertipikat asal: Disarankeun maca sacara saksama labél sareng petunjuk baijiu pikeun ngartos prosés pembuatan bir, tempat asal, sumber bahan baku sareng bahan resep.Baijiu rasa Maotai anu kualitas luhur biasana ngagaduhan asal-usul sareng bahan anu ditandaan dina botol.Anggur ti daérah khusus sering ditangtayungan sareng diidentipikasi ku indikasi geografis, anu nunjukkeun keunikan sareng karajinan tradisional di daérah asal.
TUNGTUNG.
waktos pos: Aug-04-2023