ສິງຫາ 2023
ສະຖາບັນຄົ້ນຄ້ວາການບໍລິໂພກຄຸນນະພາບ Shenzhen
ສະຫະພັນອົງການຈັດຕັ້ງສັງຄົມ Shenzhen
ສະມາຄົມອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າ Shenzhen
ສະຫະພັນຕະຫຼາດແລກປ່ຽນສິນຄ້າ Shenzhen
ສະມາຄົມຄຸນນະພາບ Shenzhen
ຮ່ວມກັນເຜີຍແຜ່ບົດລາຍງານການປະເມີນຜົນຂອງກິດຈະກຳການຄັດເລືອກເຫຼົ້າແວງຊອດ “ຄຸນນະພາບ 90+”
ບົດລາຍງານການປະເມີນຜົນປະກອບມີການປະເມີນຜົນ sensory ແລະຕົວຊີ້ວັດຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ
ນ້ໍາຫນັກຂອງດັດຊະນີການປະເມີນຜົນ sensory ແມ່ນ 70%
ນ້ໍາຫນັກຂອງຕົວຊີ້ວັດຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແມ່ນ 30%
ໃນຂະບວນການປະເມີນຜົນ sensory
ລະດັບຊາດ sommeliers ໄດ້ຖືກເຊື້ອເຊີນ
ຄະນະກໍາມະການປະເມີນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເທດສະບານ Shenzhen ແລະນັກຊີວະຊາດອື່ນໆ
ຜູ້ຊ່ຽວຊານເພື່ອປະເມີນຜົນ, ຍັງໄດ້ເຊື້ອເຊີນ Shenzhen ອຸດສາຫະກໍາທີ່ມີຊື່ສຽງ
ຜູ້ນໍາສະມາຄົມ, ຜູ້ຕາງຫນ້າສື່ມວນຊົນແລະຜູ້ບໍລິໂພກ
ຜູ້ຕາງຫນ້າທົບທວນຄືນ
ງານດັ່ງກ່າວໄດ້ດຳເນີນເປັນເວລາ 10 ເດືອນ, ແລະມີສິນຄ້າ 39 ປະເພດເຂົ້າຮ່ວມການປະກວດ
ຂະບວນການຄັດເລືອກແມ່ນເປີດກວ້າງ, ຍຸຕິທໍາແລະເປັນທໍາ
ກິດຈະກໍາປັບປຸງຄວາມເຊື່ອຫມັ້ນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໃນຜະລິດຕະພັນ
ມັນສົ່ງເສີມການພັດທະນາສຸຂະພາບຂອງຕະຫຼາດເຫຼົ້າແວງຊອດ
ການຄັດເລືອກສຸດທ້າຍ
24 ປະເພດ★★★★★ ★ເຫຼົ້າແວງຊອດທີ່ຕ້ອງການ
7 ປະເພດ★★★★ເຫຼົ້າແວງຊອດແນະນໍາ
ໃນຜົນການຄັດເລືອກ, ເຫຼົ້າແວງຊອດໃນກຸ່ມລາຄາດຽວກັນໄດ້ຮັບການຈັດອັນດັບໂດຍບໍ່ມີຄໍາສັ່ງໂດຍສະເພາະ
ບັນຊີລາຍການແບ່ງອອກເປັນສາມກຸ່ມຕາມລາຄາຂາຍ (RMB):
900 ກຸ່ມ, 600 ກຸ່ມ, 300 ກຸ່ມ, ກຸ່ມລາຄາດຽວກັນກັບການຈັດອັນດັບດາວດຽວກັນໂດຍບໍ່ມີລໍາດັບໂດຍສະເພາະ
ລາຄາ 900 ກຸ່ມຫ້າດາວບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ຕ້ອງການ
ລາຄາ 600 ກຸ່ມຫ້າດາວບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ຕ້ອງການ
300 ລາຄາກຸ່ມຫ້າດາວບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ຕ້ອງການ
ລາຄາ 600 ກຸ່ມສີ່ດາວບັນຊີລາຍຊື່ແນະນໍາ
300 ລາຄາກຸ່ມສີ່ດາວບັນຊີລາຍຊື່ແນະນໍາ
ຫມາຍເຫດ:
1. ຜົນການປະເມີນຜົນສະແດງດ້ວຍ "★", ຫຼາຍ "★" ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີກວ່າ, ການຈັດອັນດັບດາວດຽວກັນແມ່ນບໍ່ຢູ່ໃນລໍາດັບໂດຍສະເພາະ.
2. ຜົນການປະເມີນຜົນແມ່ນໃຫ້ຄະແນນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນພາຍໃນກຸ່ມລາຄາດຽວກັນ, ແລະຜົນການປະເມີນຜົນລະຫວ່າງກຸ່ມແມ່ນບໍ່ໄດ້ປຽບທຽບ
3. ຜົນໄດ້ຮັບການປະເມີນຜົນແມ່ນຮັບຜິດຊອບພຽງແຕ່ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເຂົ້າມາໃນກິດຈະກໍານີ້, ແລະບໍ່ເປັນຕົວແທນຂອງສະຖານະພາບຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຂອງ batches ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະສະເພາະຂອງຍີ່ຫໍ້ດຽວກັນ.
ການປະເມີນຄວາມຮູ້ສຶກ
ບຸກຄະລາກອນຂອງການປະເມີນຄວາມຮູ້ສຶກນີ້ແມ່ນປະກອບດ້ວຍຄະນະຜູ້ຊ່ຽວຊານການປະເມີນເຫຼົ້າແວງ (ຄະນະກຳມະການລົດຊາດເຫຼົ້າແວງລະດັບໜຶ່ງຂອງນະຄອນເສິນຊິນແລະຜູ້ແທນການຊີງເຫຼົ້າແວງແຫ່ງຊາດອື່ນໆ, ພ້ອມທັງເຊີນຜູ້ຕາງໜ້າວິສາຫະກິດທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຂົງເຂດຜະລິດເຫຼົ້າແວງ), ເກືອບ 40 ແຫ່ງ. - ສະມາຄົມອຸດສາຫະກໍາທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ Shenzhen, ຜູ້ຕາງຫນ້າສື່ມວນຊົນ, ແລະຜູ້ຕາງຫນ້າຜູ້ບໍລິໂພກ, ຕາມລໍາດັບຖືກິດຈະກໍາການປະເມີນຜົນ sensory.ອີງຕາມດັດຊະນີການປະເມີນຄວາມຮູ້ສຶກ, ການປະເມີນຜົນ sensory ຂອງເຫຼົ້າແວງຊອດເຂົ້າຮ່ວມກິດຈະກໍາການຄັດເລືອກໄດ້ປະຕິບັດໂດຍສຸມໃສ່ກິ່ນຫອມ, ຄວາມຫວານຂອງເຫຼົ້າ, ການປະສານງານ, aftertaste, ກິ່ນຫອມຈອກເປົ່າແລະບຸກຄະລິກລັກສະນະຂອງເຫຼົ້າແວງຊອດແຕ່ລະຄົນ.
ດັດຊະນີຄວາມປອດໄພ
1: ເຫຼົ້າແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການຜະລິດຂອງຜະລິດຕະພັນແລະເປັນຕົວຊີ້ວັດທີ່ສໍາຄັນຂອງຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າ.ລະດັບເຫຼົ້າຂອງເຫຼົ້າແວງແຕ່ລະຄົນມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຫຼົ້າແວງ, ແລະມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນແລະການຂົນສົ່ງ.ດັ່ງນັ້ນ, ເນື້ອໃນຂອງເຫຼົ້າຕ້ອງຢູ່ໃນຂອບເຂດທີ່ແນ່ນອນຂອງມູນຄ່າທີ່ລະບຸໄວ້ໃນປ້າຍຫຸ້ມຫໍ່ຂອງຜະລິດຕະພັນ (+1.0%vol).
2: Ethyl Carbamate (EC) ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ urane ເປັນສານອັນຕະລາຍທີ່ຜະລິດໃນການຜະລິດ ແລະ ປຸງແຕ່ງອາຫານໝັກດອງ ແລະ ອົງການສາກົນເພື່ອການຄົ້ນຄວ້າມະເຮັງ (ARC) ໄດ້ຈັດປະເພດເປັນສານກໍ່ມະເຮັງປະເພດ 2A, ນັ້ນແມ່ນ, a. ສານທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງໃນມະນຸດ.ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ethylene carbamate ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍ oxidative ກັບຕັບແລະການເສຍຊີວິດທາດເຫຼັກ.ສຸຂະພາບແລະການປ້ອງກັນການາດາໄດ້ກໍານົດຂອບເຂດຈໍາກັດຂອງ 150ug / L ສໍາລັບ ethyl carbamate ໃນເຫຼົ້າກັ່ນແລະ 400ug / L ສໍາລັບເຫຼົ້າແລະ brandies ຫມາກໄມ້.ຂອບເຂດຈໍາກັດດ້ານເທິງສໍາລັບແບຣນດີຫມາກໄມ້ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ເຢຍລະມັນແລະສະວິດເຊີແລນແມ່ນ 1000ug/L, 800ug/L ແລະ 1000ug/L ຕາມລໍາດັບ.ມີມາດຕະຖານກຸ່ມສະມາຄົມເຫຼົ້າແວງຈີນ T/CBJ 0032016 ໃນປະເທດຈີນ, ຂອບເຂດຈໍາກັດຂອງ ethyl carbamate ໃນເຫຼົ້າຊອດ - ລົດຊາດແຂງແມ່ນ 500ug / ລິດ.
3: DEHP, DBP ແລະ DINP ແມ່ນເຄື່ອງປຼາສະຕິກທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນຜະລິດຕະພັນພລາສຕິກ (ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ plasticizers) ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະລາຍໄດ້ງ່າຍຈາກຜະລິດຕະພັນພາດສະຕິກ ແລະ ເຂົ້າສູ່ສິ່ງແວດລ້ອມ ເຮັດໃຫ້ເກີດມົນລະພິດຕໍ່ອາຫານ.ນັບແຕ່ເດືອນທັນວາປີ 2012 ເປັນຕົ້ນມາ, ບັນຫາຢາງພາລາໃນເຫຼົ້າໄດ້ສ້າງຄວາມວິຕົກກັງວົນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນສັງຄົມ.DEHP ແລະ DBP ບໍ່ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກການປະກົດຕົວຂອງ plasticizers ໃນສະພາບແວດລ້ອມຢ່າງກວ້າງຂວາງ, plasticizers ໃນເຫຼົ້າສາມາດມາຈາກທັງມົນລະພິດສິ່ງແວດລ້ອມແລະມົນລະພິດການເຄື່ອນຍ້າຍອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່.ພົບວ່າການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງ DEHP ແລະ DBP ຈາກທໍ່ພາດສະຕິກໄປສູ່ເຫຼົ້າແມ່ນປັດໃຈຕົ້ນຕໍທີ່ນໍາໄປສູ່ການມີຢູ່ຂອງ plasticizers ໃນເຫຼົ້າ.ການກິນພລາສຕິກຫຼາຍເກີນໄປອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮໍໂມນມະນຸດ, ການສືບພັນ, ຕັບ, ແລະອື່ນໆ, ໃນເດືອນມິຖຸນາ 2011, ກະຊວງສາທາລະນະສຸກຂອງຈີນໄດ້ອອກແຈ້ງການ, ກໍານົດປະລິມານທີ່ເຫຼືອສູງສຸດຂອງ DEHP, DINP ແລະ DBP ໃນອາຫານແລະສານເສີມອາຫານ. 1.5mg/kg, 9.0mg/kg ແລະ 0.3mg/kg ຕາມລໍາດັບ.ໃນເດືອນມິຖຸນາ 2014, ຄະນະກໍາມະການສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດແລະແຜນການຄອບຄົວໄດ້ປະກາດຜົນການປະເມີນຄວາມສ່ຽງຂອງພາດສະຕິກໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ້າ, ເຊິ່ງເຊື່ອວ່າເນື້ອໃນຂອງ DEHP ແລະ DBP ໃນເຫຼົ້າແມ່ນ 5mg / kg ແລະ 1mg / kg ຕາມລໍາດັບ.
ກະຕຸ້ນການບໍລິໂພກ
ເອົາໃຈໃສ່ກັບຊື່ສຽງແລະຄວາມໄວ້ວາງໃຈຂອງຍີ່ຫໍ້:ຜູ້ບໍລິໂພກໃນການຊື້ເຫຼົ້າປຸງແຕ່ງ ແມ່ນແນະນຳໃຫ້ບຸລິມະສິດເລືອກເຟັ້ນຊື່ສຽງທີ່ດີ ແລະ ຊື່ສຽງຂອງບັນດາວິສາຫະກິດຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນຂອງຍີ່ຫໍ້, ໃນຂະບວນການຜະລິດເຫຼົ້າໄຫຈະຄວບຄຸມຄຸນນະພາບວັດຖຸດິບຢ່າງເຂັ້ມງວດ ແລະ ນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີ ເພື່ອຮັບປະກັນ. ຄຸນນະພາບແລະຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ.ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດຕັດສິນໃຈຊື້ທີ່ມີຂໍ້ມູນຫຼາຍຂຶ້ນໂດຍການເບິ່ງໃບຢັ້ງຢືນການຢັ້ງຢືນຜະລິດຕະພັນແລະບົດລາຍງານການທົດສອບທີ່ສະຫນອງໂດຍຜູ້ຄ້າ, ການທົບທວນຄືນການທົບທວນຄືນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຜ່ານມາຂອງຍີ່ຫໍ້, ແລະການຊອກຫາການທົບທວນຄືນແບບມືອາຊີບເພື່ອອ້າງອີງເຖິງຂໍ້ມູນຄໍາແນະນໍາທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້.
ກວດເບິ່ງປ້າຍກຳກັບ ແລະໃບຢັ້ງຢືນແຫຼ່ງກຳເນີດ: ແນະນໍາໃຫ້ອ່ານປ້າຍແລະຄໍາແນະນໍາຂອງ baijiu ຢ່າງລະອຽດເພື່ອເຂົ້າໃຈຂະບວນການຜະລິດເບຍ, ສະຖານທີ່ຕົ້ນກໍາເນີດ, ແຫຼ່ງວັດຖຸດິບແລະສ່ວນປະກອບຂອງສູດ.baijiu ລົດຊາດ Maotai ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ປົກກະຕິແລ້ວມີຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ໝາຍໄວ້ເທິງຂວດ.ເຫຼົ້າແວງຈາກພາກພື້ນສະເພາະແມ່ນມັກຈະຖືກປົກປ້ອງແລະກໍານົດໂດຍຕົວຊີ້ບອກທາງພູມສາດ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເປັນເອກະລັກແລະເຄື່ອງຫັດຖະກໍາພື້ນເມືອງໃນພາກພື້ນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ.
ສິ້ນສຸດ.
ເວລາປະກາດ: ສິງຫາ-04-2023