gusht 2023
Instituti i Kërkimit të Konsumit të Cilësisë Shenzhen
Shenzhen Federata e Organizatave Sociale
Shoqata e Industrisë së pijeve Shenzhen
Federata e Tregut të Shkëmbimit të Mallrave Shenzhen
Shoqata e Cilësisë Shenzhen
Publikuar së bashku raporti i vlerësimit të aktivitetit të përzgjedhjes së verërave me salcë "Cilësia 90+".
Raporti i vlerësimit përfshin vlerësimin ndijor dhe treguesit e sigurisë ushqimore
Pesha e indeksit të vlerësimit ndijor është 70%
Pesha e treguesve të sigurisë ushqimore është 30%
Në procesin e vlerësimit ndijor
U ftuan somelierë të klasës kombëtare
Komiteti i vlerësimit të verërave komunale të Shenzhen dhe shijuesit e tjerë kombëtarë të pijeve
Ekspertët për të vlerësuar, ftoi edhe industrinë e njohur Shenzhen
Drejtuesit e shoqatës, përfaqësuesit e mediave dhe konsumatorët
Përfaqësuesi shqyrton
Veprimtaria zgjati 10 muaj dhe në konkurs morën pjesë gjithsej 39 produkte
Procesi i përzgjedhjes është i hapur, i drejtë dhe i paanshëm
Aktiviteti përmirëson besimin e konsumatorit tek produkti
Ai promovoi zhvillimin e shëndetshëm të tregut të verërave me salcë
Përzgjedhja përfundimtare
24 lloje★★★★★ ★verë e preferuar me salcë
7 lloje★★★★verë e rekomanduar me salcë
Në rezultatet e përzgjedhjes, verërat e salcës në të njëjtin grup çmimesh u renditën në asnjë renditje të veçantë
Lista është e ndarë në tre grupe sipas çmimit të shitjes (RMB):
900 grupe, 600 grupe, 300 grupe, i njëjti grup çmimesh me të njëjtin renditje yjesh pa ndonjë renditje të veçantë
Lista e preferuar e grupit të çmimeve 900 me pesë yje
Lista e preferuar e grupit të çmimeve 600 me pesë yje
300 grup çmimesh Lista e preferuar me pesë yje
Lista e rekomanduar e grupit të çmimeve 600 me katër yje
Lista e rekomanduar e grupit të çmimeve 300 me katër yje
Shënim:
1. Rezultati i vlerësimit shprehet me "★", sa më shumë "★" aq më i mirë është rezultati, e njëjta renditje me yje nuk është në asnjë rend të veçantë.
2. Rezultatet e vlerësimit vlerësohen vetëm për produktet brenda të njëjtit grup çmimesh dhe rezultatet e vlerësimit ndërgrupor nuk janë të krahasueshme
3. Rezultatet e vlerësimit janë përgjegjëse vetëm për produktet e futura në këtë aktivitet, dhe nuk përfaqësojnë statusin cilësor të produkteve të tjera të grupeve të ndryshme dhe specifikimeve të së njëjtës markë.
Vlerësimi ndijor
Personeli i këtij vlerësimi ndijor përbëhet nga grupi i ekspertëve të vlerësimit të verës (komiteti kombëtar i nivelit të parë të shijimit të verës të qytetit Shenzhen dhe përfaqësues të tjerë kombëtarë të shijimit të verës, dhe përfaqësues të ftuar të ndërmarrjeve të njohura në zonat e prodhimit të verës me salcë), rreth 40 pus -shoqatat e njohura të industrisë në Shenzhen, përfaqësues të mediave dhe përfaqësues të konsumatorëve, respektivisht që mbajnë aktivitete të vlerësimit ndijor.Sipas indeksit të vlerësimit ndijor, u krye vlerësimi ndijor i verës së salcës pjesëmarrëse në aktivitetin përzgjedhës, duke u fokusuar në aromën, ëmbëlsinë e alkoolit, koordinimin, amëzimin, aromën e filxhanit bosh dhe personalitetin e shijes së çdo vere salce.
Indeksi i sigurisë
1: Alkooli lidhet me procesin e prodhimit të produktit dhe është një tregues kyç i cilësisë së pijeve.Niveli i alkoolit i secilës verë ndikon në shijen dhe aromën unike të verës dhe lidhet ngushtë me stabilitetin e paketimit dhe transportit të produktit.Prandaj, përmbajtja e alkoolit duhet të jetë brenda një diapazoni të caktuar të vlerës së treguar në etiketën e paketimit të produktit (+1,0% vol).
2: Etil karbamati (EC), i njohur gjithashtu si urani, është një substancë e dëmshme e prodhuar në prodhimin dhe përpunimin e ushqimit të fermentuar, dhe Agjencia Ndërkombëtare për Kërkimin e Kancerit (ARC) e klasifikon atë si kancerogjen të klasës 2A, domethënë një Substanca që mund të shkaktojë kancer te njerëzit.Studimet e fundit kanë treguar gjithashtu se karbamati etilen mund të shkaktojë dëmtim oksidativ në mëlçi dhe vdekje të hekurit.Shëndeti dhe Parandalimi Kanada ka vendosur një kufi prej 150 ug/L për karbamatin etil në pijet alkoolike të distiluara dhe 400 ug/L për pijet alkoolike dhe rakitë e frutave.Kufiri i sipërm për raki frutash në Francë, Gjermani dhe Zvicër është përkatësisht 1000 ug/L, 800 ug/L dhe 1000 ug/L.Ekziston standardi i grupit të Shoqatës së Verës së Kinës T/CBJ 0032016 në Kinë, kufiri i karbamatit etilik në pije alkoolike me shije salcë në gjendje të ngurtë është 500 ug/L.
3:DEHP, DBP dhe DINP janë plastifikues që përdoren zakonisht në produktet plastike (të njohur zakonisht si plastifikues), të cilët shpërndahen lehtësisht nga produktet plastike dhe hyjnë në mjedis, duke shkaktuar ndotje në ushqim.Që nga dhjetori 2012, problemi i plastifikuesve në pije alkoolike ka ngjallur shqetësim të gjerë në shoqëri.DEHP dhe DBP nuk lejohen të shtohen në ushqim, por për shkak të pranisë së gjerë të plastifikuesve në mjedis, plastifikuesit në pije mund të vijnë si nga ndotja e mjedisit ashtu edhe nga ndotja e migrimit të materialit ambalazhues.U zbulua se migrimi i DEHP dhe DBP nga tubat plastikë në pije ishte faktori kryesor që çoi në ekzistencën e plastifikuesve në pije.Marrja e tepërt e plastifikuesve mund të shkaktojë efekte negative në hormonet njerëzore, riprodhimin, mëlçinë, etj. Në qershor 2011, Ministria e Shëndetësisë e Kinës lëshoi një njoftim, duke kërkuar që sasia maksimale e mbetur e DEHP, DINP dhe DBP në ushqim dhe aditivët ushqimorë të jetë 1.5 mg/kg, 9.0 mg/kg dhe 0.3 mg/kg përkatësisht.Në qershor 2014, Komisioni Kombëtar i Shëndetit dhe Planifikimit Familjar shpalli rezultatet e vlerësimit të rrezikut të plastifikuesve në produktet e pijeve, të cilat besonin se përmbajtja e DEHP dhe DBP në pije ishte përkatësisht 5 mg/kg dhe 1 mg/kg.
Kërkesa e konsumit
Kushtojini vëmendje reputacionit dhe besimit të markës:konsumatorët në blerjen e pijeve me shije salcë rekomandohet të japin përparësi për të zgjedhur një reputacion të mirë dhe reputacion të ndërmarrjeve të kontrollit të cilësisë së produktit të markës, në procesin e prodhimit të pijeve do të kontrollojë rreptësisht cilësinë e lëndëve të para dhe përdorimin e teknologjisë për të siguruar cilësinë dhe sigurinë e produkteve të tyre.Konsumatorët mund të marrin vendime më të informuara për blerje duke parë certifikatat e certifikimit të produktit dhe raportet e testimit të ofruara nga tregtarët, duke shqyrtuar rishikimet e mëparshme të konsumatorëve për markën dhe duke shfletuar rishikimet profesionale për t'iu referuar informacionit të besueshëm të rekomandimeve.
Kontrolloni etiketat dhe certifikatat e origjinës: Rekomandohet të lexoni me kujdes etiketat dhe udhëzimet e baijiu për të kuptuar procesin e prodhimit të birrës, vendin e origjinës, burimin e lëndëve të para dhe përbërësit e recetës.Baijiu i cilësisë së lartë me shije Maotai zakonisht ka origjinën dhe përbërësit e tij të shënuar në shishe.Verërat nga rajone të veçanta shpesh mbrohen dhe identifikohen me tregues gjeografikë, të cilët tregojnë veçantinë e tyre dhe mjeshtërinë tradicionale në rajonin e origjinës.
FUND.
Koha e postimit: Gusht-04-2023