ഗുണനിലവാരമുള്ള 90+ സോസ് വൈൻ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ വിലയിരുത്തൽ റിപ്പോർട്ട് പ്രഖ്യാപിച്ചു: താരപ്രശംസ നേടിയ ചിലർ ഏതാണ്?

1: മദ്യം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, മദ്യത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ പ്രധാന സൂചകമാണ്.ഓരോ വീഞ്ഞിന്റെയും ആൽക്കഹോൾ അളവ് വൈനിന്റെ തനതായ രുചിയെയും സ്വാദിനെയും ബാധിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജിംഗിന്റെയും ഗതാഗതത്തിന്റെയും സ്ഥിരതയുമായി അടുത്ത ബന്ധമുണ്ട്.അതിനാൽ, ആൽക്കഹോൾ ഉള്ളടക്കം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പാക്കേജിംഗ് ലേബലിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന മൂല്യത്തിന്റെ ഒരു നിശ്ചിത പരിധിക്കുള്ളിലായിരിക്കണം (+1.0% വോള്യം).

2: യുറേൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന എഥൈൽ കാർബമേറ്റ് (EC), പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉൽപാദനത്തിലും സംസ്കരണത്തിലും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഹാനികരമായ പദാർത്ഥമാണ്, കാൻസർ ഗവേഷണത്തിനുള്ള ഇന്റർനാഷണൽ ഏജൻസി (ARC) ഇതിനെ ഒരു ക്ലാസ് 2A അർബുദമായി തരംതിരിക്കുന്നു, അതായത്, a മനുഷ്യരിൽ ക്യാൻസറിന് കാരണമായേക്കാവുന്ന പദാർത്ഥം.എഥിലീൻ കാർബമേറ്റ് കരളിന് ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിനും ഇരുമ്പിന്റെ മരണത്തിനും കാരണമാകുമെന്ന് സമീപകാല പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.ഹെൽത്ത് ആൻഡ് പ്രിവൻഷൻ കാനഡ വാറ്റിയെടുത്ത സ്പിരിറ്റുകളിൽ എഥൈൽ കാർബമേറ്റിന് 150ug/L എന്ന പരിധിയും സ്പിരിറ്റുകൾക്കും ഫ്രൂട്ട് ബ്രാണ്ടികൾക്കും 400ug/L എന്ന പരിധി നിശ്ചയിച്ചിട്ടുണ്ട്.ഫ്രാൻസ്, ജർമ്മനി, സ്വിറ്റ്സർലൻഡ് എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഫ്രൂട്ട് ബ്രാണ്ടിയുടെ ഉയർന്ന പരിധി യഥാക്രമം 1000ug/L, 800ug/L, 1000ug/L എന്നിവയാണ്.ചൈനയിൽ ചൈന വൈൻ അസോസിയേഷൻ ഗ്രൂപ്പ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് T/CBJ 0032016 ഉണ്ട്, സോളിഡ് സ്റ്റേറ്റ് സോസ്-ഫ്ലേവർ മദ്യത്തിൽ എഥൈൽ കാർബമേറ്റിന്റെ പരിധി 500ug/L ആണ്.

3: DEHP, DBP, DINP എന്നിവ പ്ലാസ്റ്റിക് ഉൽപന്നങ്ങളിൽ (സാധാരണയായി പ്ലാസ്റ്റിസൈസർ എന്നറിയപ്പെടുന്നു) ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്ലാസ്റ്റിസൈസറുകളാണ്, അവ പ്ലാസ്റ്റിക് ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ അലിഞ്ഞുചേർന്ന് പരിസ്ഥിതിയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിന് മലിനീകരണം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.2012 ഡിസംബർ മുതൽ, മദ്യത്തിലെ പ്ലാസ്റ്റിസൈസറുകളുടെ പ്രശ്നം സമൂഹത്തിൽ വ്യാപകമായ ആശങ്ക ഉണർത്തിയിട്ടുണ്ട്.DEHP, DBP എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് അനുവദനീയമല്ല, എന്നാൽ പരിസ്ഥിതിയിൽ പ്ലാസ്റ്റിസൈസറുകളുടെ വ്യാപകമായ സാന്നിധ്യം കാരണം, മദ്യത്തിലെ പ്ലാസ്റ്റിസൈസറുകൾ പരിസ്ഥിതി മലിനീകരണം, പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയൽ മൈഗ്രേഷൻ മലിനീകരണം എന്നിവയിൽ നിന്ന് വരാം.പ്ലാസ്റ്റിക് പൈപ്പുകളിൽ നിന്ന് മദ്യത്തിലേക്കുള്ള ഡി.ഇ.എച്ച്.പി, ഡി.ബി.പി എന്നിവയുടെ കുടിയേറ്റമാണ് മദ്യത്തിൽ പ്ലാസ്റ്റിസൈസറുകളുടെ അസ്തിത്വത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകം എന്ന് കണ്ടെത്തി.പ്ലാസ്റ്റിസൈസറുകൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് മനുഷ്യ ഹോർമോണുകൾ, പ്രത്യുൽപാദനം, കരൾ മുതലായവയിൽ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം. 2011 ജൂണിൽ ചൈനയിലെ ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയം ഒരു അറിയിപ്പ് പുറപ്പെടുവിച്ചു, ഭക്ഷണത്തിലും ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളിലും പരമാവധി ശേഷിക്കുന്ന DEHP, DINP, DBP എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. യഥാക്രമം 1.5mg/kg, 9.0mg/kg, 0.3mg/kg.2014 ജൂണിൽ, നാഷണൽ ഹെൽത്ത് ആന്റ് ഫാമിലി പ്ലാനിംഗ് കമ്മീഷൻ മദ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ പ്ലാസ്റ്റിസൈസറുകളുടെ അപകടസാധ്യത വിലയിരുത്തൽ ഫലങ്ങൾ പ്രഖ്യാപിച്ചു, മദ്യത്തിൽ DEHP, DBP എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം യഥാക്രമം 5mg/kg, 1mg/ kg ആണെന്ന് വിശ്വസിച്ചിരുന്നു.