दर्जेदार 90+ सॉस वाइन निवड मूल्यांकन अहवाल जाहीर: कोणत्या काहींनी स्टार प्रशंसा जिंकली?

1: अल्कोहोल उत्पादनाच्या उत्पादन प्रक्रियेशी संबंधित आहे आणि दारूच्या गुणवत्तेचे मुख्य सूचक आहे.प्रत्येक वाइनची अल्कोहोल पातळी वाइनच्या अद्वितीय चव आणि चववर परिणाम करते आणि उत्पादन पॅकेजिंग आणि वाहतुकीच्या स्थिरतेशी जवळून संबंधित आहे.म्हणून, अल्कोहोल सामग्री उत्पादनाच्या पॅकेजिंग लेबलवर दर्शविलेल्या मूल्याच्या विशिष्ट श्रेणीमध्ये असणे आवश्यक आहे (+1.0% व्हॉल).

2: इथाइल कार्बामेट (EC), ज्याला युरेन असेही म्हणतात, हा आंबलेल्या अन्नाच्या उत्पादनात आणि प्रक्रियेत तयार होणारा हानिकारक पदार्थ आहे आणि कर्करोगावरील संशोधनासाठी आंतरराष्ट्रीय संस्था (ARC) त्याचे वर्ग 2A कार्सिनोजेन म्हणून वर्गीकरण करते, म्हणजे, a. पदार्थ ज्यामुळे मानवांमध्ये कर्करोग होऊ शकतो.अलीकडील अभ्यासातून असेही दिसून आले आहे की इथिलीन कार्बामेटमुळे यकृताला ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान होऊ शकते आणि लोहाचा मृत्यू होऊ शकतो.आरोग्य आणि प्रतिबंध कॅनडाने डिस्टिल्ड स्पिरिटमध्ये इथाइल कार्बामेटसाठी 150ug/L आणि स्पिरिट्स आणि फळांच्या ब्रँडीसाठी 400ug/L मर्यादा सेट केली आहे.फ्रान्स, जर्मनी आणि स्वित्झर्लंडमध्ये फळांच्या ब्रँडीची वरची मर्यादा अनुक्रमे 1000ug/L, 800ug/L आणि 1000ug/L आहे.चीनमध्ये चायना वाईन असोसिएशन ग्रुप स्टँडर्ड T/CBJ 0032016 आहे, सॉलिड स्टेट सॉस-फ्लेव्हर लिकरमध्ये इथाइल कार्बामेटची मर्यादा 500ug/L आहे.

3:DEHP, DBP आणि DINP हे सामान्यतः प्लास्टिक उत्पादनांमध्ये वापरले जाणारे प्लास्टिसायझर्स आहेत (सामान्यत: प्लॅस्टिकायझर्स म्हणून ओळखले जातात), जे प्लास्टिक उत्पादनांमधून विरघळण्यास आणि वातावरणात प्रवेश करण्यास सोपे असतात, ज्यामुळे अन्न प्रदूषण होते.डिसेंबर 2012 पासून, दारूमध्ये प्लास्टिसायझर्सच्या समस्येने समाजात व्यापक चिंता निर्माण केली आहे.DEHP आणि DBP ला अन्नामध्ये जोडण्याची परवानगी नाही, परंतु वातावरणात प्लास्टिसायझर्सच्या व्यापक उपस्थितीमुळे, मद्यातील प्लास्टिसायझर्स पर्यावरणीय प्रदूषण आणि पॅकेजिंग सामग्री स्थलांतर प्रदूषण या दोन्हीमुळे येऊ शकतात.असे आढळून आले की DEHP आणि DBP चे प्लॅस्टिक पाईप्समधून मद्याकडे स्थलांतर करणे हे मुख्य घटक होते ज्यामुळे दारूमध्ये प्लास्टिसायझर्स अस्तित्वात होते.प्लास्टिसायझर्सच्या अतिसेवनामुळे मानवी संप्रेरक, पुनरुत्पादन, यकृत इत्यादींवर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात. जून 2011 मध्ये, चीनच्या आरोग्य मंत्रालयाने एक नोटीस जारी केली, ज्यामध्ये अन्न आणि खाद्य पदार्थांमध्ये जास्तीत जास्त DEHP, DINP आणि DBP चे अवशिष्ट प्रमाण आवश्यक आहे. अनुक्रमे 1.5mg/kg, 9.0mg/kg आणि 0.3mg/kg.जून 2014 मध्ये, राष्ट्रीय आरोग्य आणि कुटुंब नियोजन आयोगाने मद्य उत्पादनांमध्ये प्लास्टिसायझर्सचे जोखीम मूल्यमापन परिणाम जाहीर केले, ज्याचा असा विश्वास होता की दारूमध्ये DEHP आणि DBP चे प्रमाण अनुक्रमे 5mg/kg आणि 1mg/kg आहे.