Kvalitatīvas 90+ mērces vīna atlases novērtējuma ziņojums ir paziņots: Kuri daži ieguva zvaigžņu atzinību?

1: Alkohols ir saistīts ar produkta ražošanas procesu un ir galvenais dzēriena kvalitātes rādītājs.Katra vīna alkohola līmenis ietekmē vīna unikālo garšu un garšu, un tas ir cieši saistīts ar produkta iepakojuma un transportēšanas stabilitāti.Līdz ar to alkohola saturam ir jābūt noteiktā diapazonā no vērtības, kas norādīta uz preces iepakojuma etiķetes (+1,0% tilp.).

2: Etilkarbamāts (EC), pazīstams arī kā urāns, ir kaitīga viela, kas rodas fermentētas pārtikas ražošanā un pārstrādē, un Starptautiskā vēža izpētes aģentūra (ARC) to klasificē kā 2.A klases kancerogēnu, tas ir, viela, kas var izraisīt vēzi cilvēkiem.Nesenie pētījumi arī liecina, ka etilēna karbamāts var izraisīt oksidatīvus aknu bojājumus un izraisīt dzelzs nāvi.Veselība un profilakse Kanāda ir noteikusi ierobežojumu 150 ug/l etilkarbamātam destilētajos stiprajos dzērienos un 400 ug/l stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem un augļu brendijiem.Augļu brendija augšējā robeža Francijā, Vācijā un Šveicē ir attiecīgi 1000 ug/l, 800 ug/l un 1000 ug/l.Ķīnā ir Ķīnas Vīna asociācijas grupas standarts T/CBJ 0032016, etilkarbamāta ierobežojums cietvielu mērces garšas šķidrumā ir 500 ug/l.

3:DEHP, DBP un ​​DINP ir plastifikatori, ko parasti izmanto plastmasas izstrādājumos (pazīstami kā plastifikatori), kas viegli izšķīst no plastmasas izstrādājumiem un nonāk vidē, radot pārtikas piesārņojumu.Kopš 2012. gada decembra plastifikatoru problēma dzērienos ir radījusi plašas bažas sabiedrībā.DEHP un DBP nav atļauts pievienot pārtikai, taču, tā kā plastifikatori ir plaši izplatīti vidē, šķidrumos esošie plastifikatori var rasties gan no vides piesārņojuma, gan no iepakojuma materiālu migrācijas piesārņojuma.Tika konstatēts, ka DEHP un DBP migrācija no plastmasas caurulēm uz šķidrumu bija galvenais faktors, kas izraisīja plastifikatoru esamību šķidrumā.Pārmērīga plastifikatoru uzņemšana var radīt negatīvu ietekmi uz cilvēka hormoniem, reprodukciju, aknām utt. 2011. gada jūnijā Ķīnas Veselības ministrija izdeva paziņojumu, pieprasot noteikt maksimālo DEHP, DINP un DBP atlikuma daudzumu pārtikā un pārtikas piedevās. attiecīgi 1,5 mg/kg, 9,0 mg/kg un 0,3 mg/kg.2014. gada jūnijā Nacionālā veselības un ģimenes plānošanas komisija paziņoja par spirta produktos esošo plastifikatoru riska novērtējuma rezultātiem, uzskatot, ka DEHP un DBP saturs šķidrumā ir attiecīgi 5 mg/kg un 1 mg/kg.